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汤豆分明的绿豆汤震惊东北人 究竟是不是真的?如何煮成

  小净 1周前+ 关注

汤豆分明的绿豆汤

汤豆分明的绿豆汤

“苏式绿豆汤”,汤是汤,豆是豆,互不干涉。

太仓绿豆汤的做法别具一格。

首先是绿豆洗净,放少许水,蒸好;

糯米也是淘干净,蒸成米饭,水也是要少,刚没过米面即行。

这样,绿豆不开花,绿色不溶解在汤里,糯米也是粒粒成形,不是粘成一团饭,绿豆汤水非常清澈。

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