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汤豆分明的绿豆汤震惊东北人 到底是什么东西?

  小净 1周前+ 关注

绿豆汤震惊东北人

绿豆汤震惊东北人

东北游客遇到“苏式绿豆汤”,汤是汤,豆是豆。

据悉,太仓绿豆汤的做法别具一格。

首先是绿豆洗净,放少许水,蒸好;

糯米也是淘干净,蒸成米饭,水也是要少,刚没过米面即行。

这样,绿豆不开花,绿色不溶解在汤里,糯米也是粒粒成形,不是粘成一团饭,绿豆汤水非常清澈。

如果是煮的绿豆,豆和汤是融在一起的。

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