廖孖记陷入食品安全风波 被指欺骗港人几十年？

位于佐敦闽街的百年老字号廖孖记腐乳，于7月18日宣布结业，他们的卫生腐乳王近月两度被食物安全中心验出蜡样芽孢杆菌超标，事件随即引发一场隔空骂战。廖孖记腐乳风波7月初爆发这场...

位于佐敦闽街的百年老字号廖孖记腐乳，于7月18日宣布结业，他们的卫生腐乳王近月两度被食物安全中心验出蜡样芽孢杆菌超标，事件随即引发一场隔空骂战。

廖孖记腐乳风波7月初爆发

这场廖孖记“腐乳风波”一切从7月4日食物安全中心公布一份题为“不要食用一款含过量蜡样芽孢杆菌的瓶装腐乳”的报告开始。 

当时食安中心指，在廖孖记的瓶装腐乳样本中验出过量蜡样芽孢杆菌。

及后，廖孖记家族成员、老板娘廖太接受访问，直斥食安中心检测报告“不公”，引起关注；

其后，食安中心再于7月16日发布新闻稿，指职员再次于该店位于油麻地的零售店进行抽样检测，结果显示，该样本每克含130万个蜡样芽孢杆菌，含菌量仍然超标。

食安中心踢爆非“香港制造”

其后数日，廖孖记第四代传人廖晃业回应传媒提问时，多次质疑并表明不认同食安中心的检测方式及结果。

直到7月18日，廖孖记宣布结业，但就在廖孖记宣布结业后两日，亦即是本月20日，食安中心召开记者会，公开对于廖孖记的抽样调查资料，当中提到廖孖 记工场内卫生环境欠佳。

而最令公众讶异的是，食安中心指，在调查期间，廖孖记并没有在工场内生产白腐乳，更指他们是从他厂购入白腐乳后再进行调味及装入瓶中出售。

消息曝光后，网民再度热议事件，有不少更直斥廖孖记是“骗子”。